Приготовление борща — рутина для хозяек. В каждой семье есть свои секреты, раскроем ещё один из них, он поможет сделать блюдо более вкусным, насыщенным. При этом свёкла не потеряет цвет.
Хитрость в приготовлении зажарки для борща
- Нарезаем на сковородку с маслом лук, разминаем зубчик чеснока, обжариваем всё, пока овощи немного не подрумянятся.
- Выкладываем натёртые свёклу и морковь, также начинаем обжаривать на среднем нагреве, помешивая. На этом этапе в зажарку также можно добавить соли и специй, а вот сам борщ солить не будем.
- Теперь в отдельной мисочке смешиваем по столовой ложке острой горчицы и кетчупа, отправляем всё в зажарку, готовим под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Выкладываем зажарку в почти готовый борщ и даём закипеть.
Итог
Кислота, содержащаяся в кетчупе, не даст борщу потерять яркий цвет. А горчица сделает вкус блюда более ярким и насыщенным.
Перепробовала десятки рецептов — этот самый лучший и простой: густая кабачковая икра без обжаркиЛичный опыт автора
Я кладу в зажарку для борща столовую ложку сахарного песка. Она помогает вкусу блюда раскрыться, получается вкуснейший борщ.
Ранее издание рассказывало, что можно добавить в окрошку вместо кефира и кваса.
Беру кефир и картошку — и жарю пирожки "Лапти": хрустят как чебуреки, а внутри нежная начинка с сыром Готовлю сразу 10 штук и к вечеру не остаётся ни одного
