Приготовление шашлыка — хорошая летняя традиция. Если хотите, чтобы ваш шашлык получится невероятно сочным и при этом куски мяса не подгорали, используйте маринад по грузинскому рецепту. Готовится без уксуса и кефира.
На килограмм мяса нужно:
- 250 мл гранатового сока;
- 3 луковицы;
- 3 зубца чеснока;
- 1 пучок свежей кинзы;
- по 0,5 ч. л. паприки и молотого чёрного перца;
- соль по вкусу.
Мясо нарезаем порционными кусками, выкладываем в глубокую кастрюлю.
Туда же нарезаем лук, чеснок, кинцу, всыпаем соль и специи. Разминаем мясо с овощами руками, а потом вливаем гранатовый сок, перемешиваем.
Накрываем кастрюлю крышкой и убираем в холодильник на 2-5 часов.
Ранее мы рассказывали, как готовить зажарку для борща.
