Приготовление идеального теста на вареники или пельмени — это не так сложно, как это может показаться. Рассказывам, как создать простое заварное тесто. Изделия получатся тонкими, нежными, не будут развариваться.
Для приготовления берите:
- 150 мл воды;
- 250 г муки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 г соли.
Ставим греться чайник, когда он закипел, немного остужаем, должна получиться очень горячая вода температурой около 90 градусов. Муку высыпаем в глубокую миску, вливаем масло, добавляем соль, слегка перемешиваем ложкой.
В смесь вливаем воду и начинаем месить тесто, сначала ложкой, так как оно горячее, а потом — руками.
Когда тесто перестанет липнуть к ладоням и соберётся в шар, необходимо дать еу отдохнуть, накрываем тарелку полотенцем, в это время можно приготовить начинку для вареников или пельменей.
Мы ранее сообщали, что добавить в котлеты для вкуса.
