Лето — пора свежих кабачков, стоят они в этот период недорого, да и на дачах их навалом. Предлагаем альтернативный рецепт приготовления этого вкусного овоща. Никакой термической обработки!
Для приготовления берём:
- 2 молодых кабачка;
- 1 луковицу;
- 2 зубца чеснока;
- свежую зелень;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 1 ст. л. горчицы;
- 1 ч. л. сухой паприки;
- 2 ст. л. растительного масла.
Кабачки моем, нарезаем тонкими ломтиками и складываем в плотный полиэтиленовый пакет. Лук нарезаем, чеснок и зелень измельчаем, также отправляем в пакет.
Добавляем к кабачкам соль, сахар, паприку, масло, сок лимона, горчицу. Пакет плотно завязываем, хорошо встряхиваем. После этого кабачки можно сразу подавать на стол. Но если убрать пакет на пару часов в холодильник, закуска получится более ароматной и насыщенной.
