Жюльен в летнем истолнении получается невероятно сочным, при это нежным и ароматным. Добавим к продуктам кабачок — выйдет новый вкус.
Для приготовления берём:
- 500 г куриного филе;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковицу;
- 0,5 молодого кабачка;
- 50 г сливочного масла;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ст. л. муки;
- 800 мл молока;
- специи и соль;
- 200 г твёрдого сыра.
Как готовить жюльен в летнем варианте исполнения
- Лук и кабачок нарезаем мелко и обжариваем на сковороде с растительным маслом, потом кладём нарезанную курицу.
- Когда продукты готовы, перекладываем на тарелку. Отдельно жарим грибы.
- В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло. Подрумяниваем муку, всыпаем специи и соль.
- Заливаем молоко, помешиваем, пока соус не загустеет, добавляем в него половину натёртого сыра, грибы, курицу с овощами, перемешиваем.
- Раскладываем содержимое сковороды по формам, присыпаем оставшимся тёртым сыром. Отправляем готовиться в духовом шкафу при 180 градусах на 15 минут.
Итог
Жюльен хорошо подавать к столу в тёплом виде. Украсить его можно свежей зеленью.
Ранее издание рассказывало, как можно замариновать огурцы.
