С приближением новогодних праздников хочется все больше и больше волшебства. Подарить себе и близким частичку сказки можно простым способом: приготовьте удивительно вкусный напиток, который пользуется большой популярностью во вселенной Гарри Поттера (13+) — "сливочное пиво" (англ. Butterbeer). Редакция ИА MagadanMedia расскажет, как сделать его безалкогольный вариант.
Ингредиенты
- Сливки 22% — 400 мл
- Газировка "Крем-сода" (можно заменить "Дюшесом" или "Буратино") — 1 литр
- Сливочное масло — 50 грамм
- Белый сахар — 75 грамм
- Коричневый сахар — 75 грамм
Если не хочется использовать коричневый сахар, можно взять просто 150 грамм белого
- Взбитые сливки
- Соль — 1 чайная ложка
- Молотая корица, гвоздика и другие пряности — по вкусу
Как готовить?
Гермиона. Фото: Кадр из фильма "Гарри Поттер и Принц-Полукровка"
- Сначала нужно приготовить карамельный соус. В кастрюлю с толстым дном (можно использовать сотейник) влить примерно 50 мл воды и всыпать белый сахар. Дождаться, пока сахар полностью намокнет. Поставить на средний огонь
- Когда все кристаллы сахара растворятся — установить максимальный огонь. Прогревать сахар до тех пор, пока он не приобретет янтарный цвет
- Не убавляя огонь, добавить соль и сливочное масло, перемешать
- Всыпать коричневый сахар, снова перемешать и на время снять с огня
- В отдельную кастрюлю (сотейник) влить сливки и подогреть на плите, не доводя до кипения
- Тару с карамелью снова поставить на средний огонь и, помешивая, влить сливки.
- Добавить пряности.
Можно всыпать в соус немного молотого имбиря, если хотите последовать примеру Гермионы (в фильме "Гарри Поттер и Принц-полукровка" (13+) она заказывала сливочное пиво с имбирем)
- Получившийся соус готовить до закипания и после — держать на огне еще 2-3 минуты.
- Влить в стакан карамельный соус и газировку, украсить сверху взбитыми сливками.
Чтобы напиток не получился слишком приторным, газировки в стакане должно быть больше, чем соуса
Интересно знать
"Сливочное пиво" придумали во времена правления династии королей Англии — Тюдоров (1485–1603 гг.).
Существует три основных варианта напитка:
- "Сливочное пиво" Тюдоров — это попытка воссоздать древний рецепт, среди ингредиентов которого были: эль, сливочное масло, сахар, яичные желтки и специи.
- Классический вариант — похож на густой молочный коктейль и делается безалкогольным. Чаще всего предназначается для детей.
- Вариант для взрослых — состав не отличается от классического, кроме добавления нефильтрованного пива, яблочного сидра или рома.
