Поступившие в адрес ООО "Колымский деликатес 23 тонны мясной продукции вызвали интерес у сотрудников Россельхознадзора. После проведения проверки груза выяснилось, что партия цыплят-бройлеров, которая чуть было не попала на магаданские прилавки, может вызвать пищевое отравление, сообщили ИА MagadanMedia в пресс-службе Россельхознадзора.
В конце мая в Магадан поступила мясопродукция в ассортименте. В отношении груза, подлежащего ветеринарному контролю, специалистами Управления Россельхознадзора по Магаданской области были проведены контрольно-надзорные мероприятия.
При исследовании в ФГБУ "Магаданская МВЛ" образцов одной из партий – 1,4 тонны тушек цыпленка-бройлера, произведенных в Республике Беларусь – было установлено превышение допустимой нормы количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). При нормативном значении не более 1*105 установлено значение 1,7*106.
Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.
Продукция, не соответствующая требованиям безопасности Технического регламента, не поступила в свободную продажу. Она была отправлена на промышленную переработку и подвергнута термической обработке при высоких температурах с целью уничтожения опасных микроорганизмов.
