Приготовление домашнего кремового сыра — не такое сложное занятие, как вы могли подумать. Действуйте по рецепту, результат вас приятно удивит.
Для приготовления необходимо:
- 200 г сметаны (25%);
- 400 г натурального йогурта без добавок;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. лимонного сока.
Как готовить домашний мягкий сыр
- В глубокой миске смешиваем йогурт и густую сметану, всыпаем соль.
- Добавляем сок лимона и ещё раз тщательно вымешиваем, в массе не должно быть комков.
- Собираем конструкцию из глубокой кастрюли и сита с мелкими ячейками, выстилаем его 2 слоями марли.
- Выкладываем сметанную массу, уплотняем ложкой.
- Завязываем края марли, сверху прижимаем её плотной тарелкой, ставим груз.
- Оставляем всё на ночь, за это время масса уплотнится, с неё стечёт сыворотка.
Итог
В марле вы обнаружите мягкий кремовый сыр, который в разы вкуснее магазинного аналогичного продукта.
Ранее издание рассказывало, что добавить в фарш для котлет по рецепту шефа Ивлева.
