Нередко бывает, когда вы приобрели мясо, а оно оказалось жёстким. Такой кусок обычно отправляю в суп. Но можно жёсткое мясо приготовить так, что оно станет мягче масла.
Для приготовления блюда нужно:
- 1 кг мяса;
- 1 кг лука;
- 0,5 ч. л. соды.
Как приготовить жёсткое мясо
- Мясо нужно нарезать небольшими кусками. Лук — полукольцами.
- Сковородку греем с маслом, выкладываем лук, сразу присыпаем содой и перемешиваем. Пойдёт реакция, овощ пожелтеет и выпустит сок.
- Когда лук немного ужарится, выкладываем в сковородку куски мяса, добавляем специи и соль по своем вкусу.
- Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо с луком на среднем нагреве 30-40 минут. За это время куски мяса станут мягкими, а лук почти растворится, образует густой вкусный соус.
Опыт автора
Если вы тоже думаете, что жёсткий кусок мяса вкусно нельзя приготовить, срочно нарезайте лук и сыпьте соду. Меня этот рецепт невероятно удивил, мясо стало мягче сливочного масла, а луковый соус — самый вкусный и ароматный.
Ранее издание рассказывало, как можно заготовить чесночные стрелки на зиму простым способом.
