Современные хозяйки блины жарят нечасто, вспоминают об этом блюде раз в год на Масленицу. А вот бабушки в деревнях мастерство приготовления блинов оттачивают годами, стоит обратиться к их бесценному опыту.
Рассказываем о 3 хитростях, которые помогут вам в приготовлении этого, казалось бы, простого блюда.
Первое, что надо сделать — выбрать "правильную" сковороду. Лучше брать неглубокую, среднего диаметра, но при этом с толстым дном. Так блины не будут пригорать, то успеют прожариться идеально.
Если вы начали жарить блины, а они совсем никак не хотят отклеиваться от сковородки, то надо добавить в тесто немного муки и вымешать. Вы удивитесь, но после этого блины липнуть к сковороде перестанут.
Не забывайте о масле, совсем сухая сковородка — плохой помощник в приготовлении блинов. Её рекомендуется смазывать небольшим количеством масла перед каждым блином. А вот лить много масла, чтобы блин плавал, не стоит, так он получится слишком жирным и жестким.
Издание рассказывало, как можно приготовить лёгкую рыбную запеканку.
