Приготовление мясных отбивных — процесс несложный. Если все сделать правильно, то кусочки мяса получатся нежными, вкусными и сочными. Расскажем, как приготовить самый вкусный кляр для отбивных.
Нам понадобится:
- 700 г любого мяса;
- соль и специи по вкусу;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сметаны;
- 100 мл воды;
- немного перца чили;
- 3 ст. л. муки.
Мясо нарезаем тонкими ломтиками и отбиваем его через пакет или пленку. Присыпаем кусочки солью и специями.
Яйца взбиваем со сметаной. Добавляем перец чили, муку, воду. Немного подсаливаем. Когда масса станет однородной, разогреваем сковороду с маслом.
Кусочки мяса обмакиваем в кляр. И начинаем обжаривать на сковороде. Когда кляр "схватился", нужно снизить нагрев и довести кусочки мяса до готовности под крышкой. Оно получится нежным, вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
