Без вкусных специй не обходится ни одно мясное, рыбное блюдо или же гарнир. Но чаще всего нам приходится приобретать специи на рынках или в магазинах по достаточно высокой стоимости.
Расскажем, как приготовить популярную приправу дома, не потратив при этом много сил и средств. Будем готовить сладкую паприку.
Берем 1 кг красного болгарского перца. Очищаем его от плодоножек, зерен и пленок. Хорошенько промываем. После чего нарезаем перец на кусочки, обсушиваем их бумажным полотенцем и отправляем на решетку сушилки.
Если вы будете сушить перец в духовом шкафу, то выкладывайте его на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Время сушки необходимо учитывать в зависимости от вашего прибора. Когда перец будет легко разламываться пальцами и не гнуться, значит он полностью готов.
Вытаскиваем его из сушилки или духовки, остужаем и пересыпаем в блендер. Пробиваем до состояния мелких кусочков, после чего приступаем ко второму этапу приготовления. Высыпаем кусочки в кофемолку перемалываем до состояния порошка. Наша приправа готова.
Пересыпаем ее в любую емкость с крышкой и отправляем в шкаф со специями на хранение. Приправа получится очень вкусной и ароматной, гораздо более насыщенной, чем та, которую вы приобретаете в магазинах.
