Крем-брюле — настоящее воплощение элегантности и простоты. Он идеально подходит для семейной трапезы.
Для приготовления берём:
- 450 мл сливок;
- 60 г сахара;
- 4 желтка;
- 10 ванильного сахара.
Добавляем в кастрюлю сливки и ваниль. Доводим до кипения на небольшом огне.
Смешиваем желтки с сахаром, но не взбиваем. Затем вливаем смесь в сливки и перемешиваем.
Переливаем приготовленную смесь в формочки и ставим на противень. Наливаем в него кипяток, чтобы вода доходила примерно до середины формочек.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 35-40 минут.
Оставляем крем-брюле в холодильнике минимум на 3-4 часа.
Затем посыпаем каждую формочку сахаром и с помощью кулинарной горелки карамелизируем сахар. Приятного аппетита!
