Эксперт рассказал, как правильно покупать рыбу горячего копчения. Чтобы приобрести качественный товар и избежать отравления, нужно придерживаться этих рекомендаций.
Как заявил директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин, рыбу горячего копчения опасно покупать на рынках, которые не снабжены холодильниками. Специалист подчеркнул, что рыба горячего копчения должна храниться при температуре от 0 до плюс 4 градусов по Цельсию.
Иногда допускается повышение температуры хранения до плюс 12 градусов, однако в таком случае срок хранения рыбы резко сокращается. "Если продукция продается на рынке не из холодильника, покупать ее нельзя. Вы не знаете, сколько рыба там хранилась. Она может оказаться тухлой", — сообщил Фомин радио Sputnik.
Эксперт порекомендовал приобретать рыбу горячего копчения в тех торговых точках, которые правильно хранят товар. Фомин добавил, что лучше купить мороженую или свежую рыбу и самому ее закоптить.
Никифор Зуев
