Самым популярным деликатесным досугом в Магадане, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы.
MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.
Рыба, тушенная с луком и сладким перцем (камбала, палтус, хек, окунь, солнечник, помадазис)
Ингредиенты:
- рыба 500,
- мука 30,
- лук репчатый 100,
- стручковый сладкий перец 30,
- масло подсолнечное 80,
- помидоры 100,
- бульон рыбный 400,
- чеснок,
- перец по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовленные куски рыбы или филе посыпают солью, перцем, панируют в муке и обжаривают на растительном масле. Лук репчатый шинкуют и пассеруют на масле, добавляют сладкий стручковый перец, нарезанный соломкой, пассеруют 5–10 минут. В сотейник кладут пассерованный репчатый лук с перцем, добавляют дольки свежих помидоров, вливают рыбный бульон и доводят до кипения. После этого кладут обжаренные куски рыбы, добавляют чеснок, растертый с солью, тушат при слабом кипении. Тушеную рыбу кладут в глубокое блюдо, рядом укладывают отварной картофель.
