Специалисты Роскачества рассказали, какие продукты и почему нельзя мыть. Такая процедура, по мнению экспертов, не только ухудшит вкус, но и может навредить здоровью.
По данным экспертов Роскачества, не стоит мыть яйца. Яичная скорлупа имеет пористую структуру, через которую внутрь яйца могут проникнуть микробы и бактерии, если удалить защитный слой посредством мытья.
Исследования экспертов Российской системы качества показали, что мыть мясо перед приготовлением нельзя. Бактерии, находящиеся на поверхности мяса, гибнут только при длительной термообработке. А при мытье водой патогенные бактерии не погибают, а распространяются по помещению, попадают на пищу, посуду, и могут угрожать здоровью.
Грибы в упаковке тоже мыть не рекомендуется, во-первых, они хорошо впитывает влагу и могут быстро испортиться; во-вторых, после промывки грибов теряется вкус и аромат. Вместо мытья нужно промокнуть влажной тканью и срезать повреждённые участки, ошпарить кипятком.
Эксперты рекомендуют мыть бобовые, рис, овощи, фрукты, очищенный картофель и, обязательно — рыбу.
Мария Нео
