Опасные бактерии на копченом лососе и в местном молоке нашли специалисты Магаданской межобластной ветеринарной лаборатории. Кроме того, в молочной продукции выявлены вещества, которые могут вызвать аллергию и отравления, сообщает ИА MagadanMedia со ссылкой на лабораторию.
Образцы рыбы сотрудники Россельхознадзора и полиции отобрали на одном из торговых мест городского рынка "ФРЭШ".
"Говоря о таком показателе, как анаэробные микроорганизмы, мы имеем в виду различные группы микроорганизмов – бактерии, дрожжи, плесневые грибы, - рассказывает заместитель директора лаборатории Ирина Асеева. - Их общая численность свидетельствуют о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой. В данном случае показатель настолько высок, что не позволяет признать продукт безопасным для здоровья человека".
В свою очередь, исследования образцов, отобранных от партии молока, изготовленного в одном из местных хозяйств, показали наличие в продукте бактерий и ингибирующих веществ.
"Согласно нормативным документам, наличие бактерий в молоке не должно превышать 4 млн на 1 куб. см для второго класса молока, - рассказывает заместитель директора Магаданской межобластной ветеринарной лаборатории Екатерина Шейко. – В нашем случае это число существенно превышено. К тому же образец был загрязнен ингибирующими веществами, что недопустимо для пищевых продуктов".
Партия молока признана несоответствующей Техническому регламенту.
К ингибирующим веществам относят антибиотики, сульфаниламиды, нитраты, пестициды, а также консервирующие, моющие и дезинфицирующие средства. Их проникновение в организм человека может привести к нежелательным последствиям: аллергическим реакциям, отравлениям, микозам.
