Институт пищевой инженерии и биотехнологии по решению Ученого совета организован в ИрГТУ. Новое структурное подразделение будет уже 10-м институтом в составе университета. В этом году ему выделено 30 бюджетных мест. В минувшем году кафедра органической химии и пищевой технологии им. В.В. Тутуриной приняла на обучение 30 бюджетников и семь человек на коммерческой основе. Об этом РИА IrkutskMedia сообщили в пресс-службе ИрГТУ.
Возглавил институт пищевой инженерии и биотехнологии заведующий кафедрой органической химии и пищевой технологии им. В.В. Тутуриной, д.х.н., профессор Сергей Евстафьев. В структуру института входят две кафедры - органической химии и пищевой технологии им. В.В. Тутуриной и технологии продуктов питания и химии, которую возглавил д. б. н., профессор Василий Верхотуров. По данным Сергея Евстафьева, пищевое направление в вузе открыто давно: в 1997 году была получена лицензия на направление "Технология продуктов питания", в 1998 году – на специальность "Технология бродильных производств и виноделие", а в 2003 году была лицензирована специальность "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
"Перейдя на бакалавриат, мы решили расширить профили, так как в Иркутской области нет вуза, который бы готовил специалистов в области пищевой и перерабатывающей промышленности. Выпускники-бакалавры могут работать на любом пищевом или перерабатывающем предприятии, ориентированном на растительное сырье. Отмечу, что в настоящее время мы осуществляем подготовку бакалавров только по направлению "Продукты питания из растительного сырья", в будущем планируем охватить технологии из животного сырья", – сообщил Сергей Евстафьев.
Выпускники могут работать в лабораториях по контролю качества и безопасности пищевых продуктов: в специальных лабораториях СЭС, в контролирующих органах и на таможне. После окончания обучения они без труда адаптируются к работе на других пищевых производствах. В институте открыта магистерская программа "Биотехнология продуктов питания" по направлению "Продукты питания из растительного сырья".
Подготовлены документы на лицензирование двух направлений для кафедры технологии продуктов питания и химии: "Технология продукции и организация общественного питания", "Товароведение" (профиль "Логистика, товароведение и экспертиза потребительских товаров"). Обучение по данным направлениям начнется с 2016 года. Кроме того, в рамках направления "Технологическое машины и оборудование", лицензию на которое имеет институт авиамашиностроения и транспорта, с 2016 года планируется готовить специалистов по профилю "Машины и аппараты пищевых производств".
Молодые специалисты, освоившие в ИрГТУ азы профессии в области пищевой и перерабатывающей промышленности, успешно работают в Иркутске (ЗАО "Иркутский хлебозавод", ОАО "Каравай"), Ангарске (Ангарский филиал "САН ИнБев"), Хабаровске, Владивостоке, Улан-Удэ. Несколько выпускников этого года будут трудоустроены в компании "Сочинский хлебокомбинат".
