Если обычные солёные помидоры вам надоели, ловите необычный рецепт. Будем готовить маринованные томаты "голые", есть можно уже через 24 часа. Получаются сочными, просоленными, ароматными, и шкурку в процессе еды снимать не придётся.
Для приготовления томатов нужно взять:
- томаты среднего размера (столько, чтобы заполнить банку 3 литра);
- 5 зубцов чеснока;
- 15 горошин чёрного перца;
- 4 веточки петрушки;
- 5 веточек укропа.
Для маринада потребуется:
- 1 л воды;
- 30 г крупной соли;
- 90 г сахарного песка;
- 125 мл 9% уксуса.
Приготовление "голых" помидоров по шагам
- Готовим маринад. Для этого воду в кастрюле кипятим, всыпаем соль и сахар, вливаем уксус, перемешиваем. Снимаем маринад с нагрева, остужаем до комнатной температуры.
- Помидоры моем, убираем плодоножку, на самих плодах делаем неглубокий круговой надрез по шкурке. Опускаем их в кипящую воду на 30 секунд, а потом перекладываем при помощи шумовки в кастрюлю с холодной водой.
- С каждого плода при помощи ножа снимаем шкурку, после всех манипуляций с кипячением и охлаждением она легко отойдёт.
- На дно банки укладываем нарезанный чеснок, половину зелени, всыпаем перец горошком. Заполняем банку очищенными томатами.
- Поверх плодов укладываем оставшуюся зелень и заливаем содержимое банки остывшим рассолом. Закрываем банку крышкой и убираем в холод на 24 часа.
- Вкусные маринованные томаты "голые" подаём на стол. Отлично сочетаются они с горячей отварной картошечкой.
Ранее издание рассказывало, как можно приготовить вкусную домашнюю колбасу.
