Дачный сезон завершается, большинство овощей уже собрано. Остро стоит вопрос организации хранения запасов, важно, чтобы они лежали минимум несколько месяцев, не покрываясь очагами плесени и гнили. Рассказываем, как можно сохранить чеснок дома без подвала или погреба.
Даём несколько способов хранения чеснока, но в первую очередь стоит подготовить головки, в противном случае они просто не будут лежать.
Как подготовить чеснок к хранению
Головки нужно хорошенько просушить после того, как вы вытащили их из почвы. Оставьте их под навесом на 1-2 дня. Если погода сырая, то чеснок лучше разложить на просушку в помещении.
Когда земля на головках подсохла, отряхните крупные комья, а затем острыми ножницами подрежьте хвостики, оставив 2-3 сантиметра. Слишком глубоко обрезать не стоит, так чеснок будет хуже храниться. Также стоит удалить и слишком длинные корни.
После обрезки также нужно подсушить головки дополнительно 1-2 дня. Теперь их можно отправлять на хранение.
Варианты хранения чеснока
- Самый популярный вариант — сложить головки в сетки или капроновые колготки, завязать и подвесить их в сухом месте. Так они сохранятся максимально долго.
- Можно хранить чеснок в картонных коробках. Чтобы там не образовывалась дополнительная влажность, пересыпаем головки мукой, шелухой лука или крупной поваренной солью. Всё это будет работать как впитыватель влажности и конденсата, чеснок не будет загнивать.
- "На еду" можно держать головки чеснока в шкафчике или на столе в кухне, положите их в бумажный пакет и заверните.
- Если есть место в морозильной камере, то чеснок чистим, перемалываем в блендере и замораживаем в формочках для льда. Для приготовления потом просто вытаскиваем 1-2 кубика чесночной массы.
Как не нужно хранить чеснок
Если чеснок лежит в холодильнике, он быстро сырее, гниёт и плесневеет. Такой вариант — не для длительного хранения.
Если чеснок лежит в закрытом полиэтиленовом пакете, в нём образуется конденсат, головки хранятся очень не долго.
Не ставьте коробки или пакеты с чесноком в тепле — у плиты, батареи или под прямыми лучами солнца. Так запас быстро испортится.
Ранее издание рассказывало, как можно восстановить почву после сбора томатов с грядок.
