В сезон у хозяек обычно много кабачков, не все знаю, что из них приготовить, нередко лишние овощи отдают соседям. Раскроем рецепт невероятно простого, но вкусного блюда из кабачка — замаринуем овощ всего за 2 часа, идеально к отварной картошке.
Для приготовления берём:
- 500 г молодых кабачков;
- 1 пучок укропа;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. 6% уксуса;
- 1 ч. л. любимых приправ;
- 2 зубца чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла.
Как готовить маринованный кабачок
Овощи моем, с молодых шкурку не снимаем, зёрнышки тоже можно не вытаскивать. Убираем "хвостики", овощи нарезаем тонкими ломтиками, складываем в глубокую тарелку.
Туда же выдавливаем через пресс чеснок, высыпаем сахар, соль и любимые специи, перемешиваем.
Поливаем кабачки уксусом, добавляем растительное масло, вымешиваем ещё раз, а потом посыпаем нарезанным мелко укропом.
Опыт автора
Такие кабачки станут максимально вкусными, если их на пару часов убрать в холодильник. Мы любим есть их с молодой отваренной картошкой.
Ранее издание рассказывало, как можно засолить вкусную икру дома.
