С наступлением холодов заботливые хозяйки начинают готовить погреба и подвалы для длительного хранения запасов овощей. Чтобы любимый картофель, морковь, свекла и лук радовали всю зиму, опытные огородники поделились проверенными народными методами, которые помогают продлить срок годности любимых продуктов.
Перед закладкой картофель рекомендуется слегка подсушить на открытом воздухе. Затем укладывают его в деревянные ящики или сетки, перекладывая сухим сеном или присыпая древесной золой, которая обладает антисептическими свойствами и препятствует загниванию клубней. Можно дополнительно уложить сверху тонкий слой сосновых опилок, чтобы впитывался конденсат.
Самым популярным методом хранения моркови остаётся пересыпка песком. Подготовленные корнеплоды аккуратно укладываются слоями в деревянный ящик, обильно пересыпаемые сухим песком. Другой интересный способ — хранение моркови в пластиковых пакетах с вентиляционными отверстиями. Пакеты плотно завязывают, оставляя небольшие отверстия для проветривания.
Свекла прекрасно хранится в песке, так же как и морковь. Она устойчива к низкой температуре и сырости, поэтому идеально подходит для размещения в прохладных местах. Её удобно хранить в деревянных ящиках, предварительно очистив корнеплоды от земли и срезав ботву.
Традиционный способ хранения репчатого лука — связывание луковиц в косы. Хорошо высушенные головки перевязывают крепкими нитками и подвешивают в сухих помещениях. Ещё один удачный приём — помещение лука в капроновые чулки или колготки, которые вешают вертикально на крючки.
Следуя этим старинным рецептам, вы сможете радовать себя полезными витаминами и микроэлементами долгие зимние месяцы.
