Когда под столом завалялась тыква, готовлю вкуснейшие лепёшки с сыром, едят их и дети, и взрослые. Сохраняйте простой рецепт.
Для приготовления необходимо:
- 250 г твёрдого сыра;
- 600 мл кефира;
- 2 яйца;
- 120 г зелени;
- 200 г мякоти тыквы;
- 300 г муки;
- 2 ч. л. соли;
- 2 ч. л сахара;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- масло для жарки.
Тыкву чистим от зёрен, снимаем шкурку, мякоть натираем на крупной тёрке. Зелень измельчаем, сыр трём, все продукты выкладываем в глубокую миску.
Добавляем кефир, разрыхлитель, перемешиваем. Теперь всыпаем соль и сахар, вбиваем яйца, ещё раз мешаем массу при помощи венчика. Понемногу вводим муку, должно получиться тесто средней густоты.
Сковородку греем с маслом, тесто выкладываем ложкой нетолстым слоем и разравниваем. Готовим под крышкой на среднем нагреве, пока верх не "схватится", затем переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны.
При подаче лепёшки можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
