Если у вас большой урожай огурцов, и вы не знаете, куда деть слишком крупные переспевшие плоды, то не спешите их выбрасывать или отправлять на семена. Приготовим из них вкуснейшую заготовку — огурчики "Бургершоны" на зиму.
Вкусно есть их с отварной картошкой или класть на бургеры, за что они и получили своё название.
Для приготовления нужно:
- 1,5 кг огурцов;
- 250 г лука;
- 500 мл воды;
- 3 зубца чеснока;
- 7 ст. л. сахара;
- 2, 5 ст. л. соли;
- 3 ст. л. семян горчицы;
- 1 ст. л. куркумы;
- 60 мл 9% уксуса;
- 10 шт. перца горошком.
Огурцы нарезали тонкими ломтиками, можно это сделать при помощи тёрки для овощей. Лук нарубили крупно, чеснок измельчили. Смешали овощи и поставили ненадолго под гнёт, чтобы пустили сок.
В кастрюлю налили воду, добавили соль, сахар и все специи, довели до кипения и перемешали. Выложили огурцы с луком, закипятили и варим 5-7 минут, в конце доливаем уксус и выключаем.
Горячую заготовку раскладываем по банкам, закрываем, остужаем и убираем на хранение.
