В начале осени у хозяек обычно скапливаются лишние кабачки. Если не знаете, куда деть овощи, готовьте с ними вкуснейшие тефтельки на ужин.
Для приготовления берите:
- 700 г мясного фарша;
- 300 г отварного риса;
- по 1 моркови и луковице;
- 1 средний кабачок;
- 1 яйцо;
- специи и соль;
- 500 мл воды;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 ч. л. муки.
Лук и морковь обжариваем на масле, остужаем, выкладываем к фаршу, варёному рису и натёртому кабачку. Добавляем соль и специи, яйцо, вымешиваем получившийся фарш.
Лепим из него тефтели, укладываем в форму, накрываем фольгой и убираем в духовку при 200 градусах. Мешаем воду с томатной пастой, сметаной, мукой, подсаливаем, поливаем тефтели.
Запекаем ещё 15 минут, убрав фольгу. Приятного аппетита!
