Магаданские спасатели: Наша работа – это холодный ум и командный дух
17:35
Будущее капитала и капитал будущего: о чем будут говорить на форуме ВТБ "РОССИЯ ЗОВЕТ!"
20:25
В Магадане будут судить двух несовершеннолетних за сбыт наркотиков
19:40
В поселке Палатка сотрудники прокуратуры провели занятия со школьниками
19:15
Жительницу Магадана будут судить за хищение на сумму свыше 200 тысяч рулей
19:11
Вот из-за какой мебели вы платите больше за ЖКХ
19:10
Магаданец отправится под суд за хищение 8 тысяч рублей через "мобильный банк"
19:07
Житель поселка Усть-Омчуг осужден за нетрезвое вождение
19:02
На Колыме предприятие оштрафовали на 200 тысяч рублей за экологические нарушения
18:59
Ликвидация последствий снежных циклонов в Магадане — на контроле прокуратуры
18:58
В Магадане проводится мониторинг общественного мнения о деятельности полиции
18:54
Киберпреступники проникают в аккаунты колымчан на портале госуслуг
18:52
"Премия им. Арсеньева раскинулась на всю страну и вышла за рубеж"
18:40
Колымских педагогов приглашают на конкурсы Агентства государственных инициатив
18:09
Полицейский Колымы принял участие в XXVI ежегодной Международной научной конференции
17:56
Яков Радченко: Это называется — "транспортная недоступность Магаданской области"
17:55
В ЕАО вновь будут бесплатно предоставлять уголь и дрова семьям бойцов СВО   16:10
На Колыме проходит съезд Ассоциации "Совет муниципальных образований" 12:06
Магаданская областная Дума приняла в первом чтении бюджет фонда ОЭЗ 09:24
В главном финансовом документе РФ увеличивается финансирование соц и эконом обязательств 25 ноября, 13:45
Территория ГИС: в Магадане стартовал новый этап проекта 25 ноября, 11:14
Итоги XXXVI заседания Магаданской областной Думы седьмого созыва 22 ноября, 16:34
В бюджеты Магаданской области за 10 месяцев поступило 48 млрд рублей налогов 22 ноября, 16:32
В Магаданской области с 2025 года начнет действовать специальный налоговый режим 22 ноября, 16:20
Сергей Абрамов: Финансовая составляющая бюджета Колымы на 2025 год – позитивная  22 ноября, 13:44
В Магадане состоялось заседание фракции "Единая Россия" 22 ноября, 10:01
В Магаданской области "Единая Россия" провела конференцию реготделения партии 21 ноября, 22:19
Колымские парламентарии приняли участие в конференции регионального отделения ЕР 21 ноября, 16:44
Железная дорога от Якутска до Магадана — важнейшая транспортная магистраль 21 ноября, 14:55
Госдума поддержала инициативу ЕР об освобождении участников СВО от исполнительного сбора 20 ноября, 14:59
Комитет СФ рассмотрел законы, направленные на поддержку волонтеров и участников СВО 20 ноября, 14:44

Как производят Омега-3 в Магадане

Уникальный завод запустили в бухте Нагаева
3 февраля 2023, 19:50 Бизнес Сделано в РФ
Завод по производству Омега-3 в Магадане Вероника Рыбальченко, ИА MagadanMedia
Завод по производству Омега-3 в Магадане
Фото: Вероника Рыбальченко, ИА MagadanMedia

В Магадане запустили завод по переработке рыбного жира. На берегу Охотского моря теперь производят Омега-3. Сегодня получили первую партию продукции, образцы которой направят на финальные лабораторные исследования для получения сертификата. Как все устроено на заводе и при чем тут брусника — в материале ИА MagadanMedia.

Технический запуск завода по производству Омега-3 провели в Магадане. Это первый завод в России, который будет производить реэтерифицированные триглицериды из белой рыбы Охотского моря, и первый в регионе, который работает на сжиженном природном газе. 

Рыба на завод не поступает. Ее обрабатывают на траулере, а сюда попадает уже сырье (жир) для очистки и переработки. Поэтому, помимо потраченных 1,6 млрд рублей на сам завод, предусмотрели еще более 6 на строительство траулера, на котором и производят обработку рыбы. Ловят ее, кстати, в Охотском море. Для приготовления рыбного жира используют сардину иваси. Как отмечает гендиректор "Маг-Си Интернешнл" Михаил Котов, чтобы получить хороший продукт, важно, чтобы первоначальное сырье было качественным. Поэтому и необходимо вкладывать деньги в траулеры.

Сырье получают путем обычной варки рыбы. Из мякоти делают рыбную муку, а бульон сепарируют — отделяют жир. Затем его распределяют по резервуарам, и в таком виде он и поступает на магаданский завод.

Завод по производству Омега-3 в Магадане

Завод по производству Омега-3 в Магадане. Фото: Вероника Рыбальченко, ИА MagadanMedia

В одном еврокубе — 930 кг жира. Сейчас в помещении их менее 100 штук. Выход жира из объема сардины иваси составляет порядка 15%, то есть, для наполнения одного такого резервуара необходимо поймать и сварить около 6-7 тонн рыбы.

Когда жир поступает на завод, его закачивают в емкости для хранения. В одном таком резервуаре порядка 50 тонн.

Завод по производству Омега-3 в Магадане

Завод по производству Омега-3 в Магадане. Фото: Вероника Рыбальченко, ИА MagadanMedia

Благодаря устройству резервуаров, есть возможность жир подогревать и хранить без потери полезных свойств, поясняет технолог завода Дмитрий Лычковский. Подогрев жира производится с использованием природного сжиженного газа. Эту технологию на Колыме применяют впервые. Стандартным отоплением при производстве получают лишь 10% тепла, остальное — газ.

Резервуары заполняют азотом, чтобы исключить контакт с кислородом, так как в сырье много полиненасыщенных кислот, которые очень активно окисляются и впоследствии разрушаются при контакте с кислородом.

В дальнейшем, когда нужно производить реакцию, сырье перекачивают из емкостей для хранения в баки для реакций и в несколько стадий его очищают, добавляя реагенты.

Говорить о ежедневном производстве будет некорректно, поясняет технолог, так как некоторые процессы могут длиться два дня. Объем для производства определяется в соответствии с потребностью заказчика.

Но за один раз здесь могут обработать 7-8 тонн. Коэффициент потерь при обработке не более 5%.

Сейчас в реакторе, куда жир попал из резервуаров, загружено сырье, которое прошло первый этап щелочной рафинации, находится в состоянии промывки. В процессе этой операции из жира удаляются все продукты его первичного распада. Отследить этот наглядно процесс можно в смотровой трубе.

Анализы в собственной лаборатории уже сделали. Сегодня получили первую партию, отобрали пробу, которую направят в лабораторию для получения подтверждения безопасности продукции.

1 / 2

Что касается вкусовых качеств, то продукт продегустировали во время технического запуска. Готовый образец очищенного жира разлили желающим. Оценил продукцию и губернатор Магаданской области Сергей Носов.

1 / 2

Говорят, на вкус приятный. Насколько это возможно для рыбного жира. 

Завод по производству Омега-3 в Магадане

Завод по производству Омега-3 в Магадане. Фото: Вероника Рыбальченко, ИА MagadanMedia

Капсулы на заводе пока не производят, это уже второй этап производства. Полученную здесь продукцию будут направлять на заводы за пределами региона для дальнейшего производства. Всего здесь планируют выпускать на российский и международный рынок до 2 200 тонн продукции в год. Это 2 тысячи тонн рыбного жира и 200 тонн — насыщенного с высокой степенью очистки — тех самых реэтерифицированных триглицеридов (rTG). Начать производство реэтерифицированного рыбного жира планируют в марте.

Директор завода Анатолий Попов и губернатор Сергей Носов

Директор завода Анатолий Попов и губернатор Сергей Носов. Фото: Вероника Рыбальченко, ИА MagadanMedia

Изготавливать рыбный жир для потребления только на внутреннем рынке, отмечают на заводе, нерентабельно, поэтому география сбыта изначально планировалась шире, чем границы Магаданской области. 

"Продукция будет присутствовать на магаданском рынке в аптеках и на производстве кормов. Через месяц начнем выпускать rTG — это основа медицинской промышленности. К сожалению, мы закупали всегда много лекарств за рубежом и столкнулись с тем, что сегодня их нет. Производство позволит нам стать независимыми, как было раньше. Надеюсь, что в конце марта запустим полностью производство и оно будет работать без остановок. Будем выпускать 2 тысячи тонн рыбного ира и 200 тонн rTG. Это первый этап", — говорит Михаил Котов. - "Сегодня нам московский институт питания готовит предложение по переработке наших северных ягод, дикоросов. Они содержат большое число полезных веществ, которые дает природа за наше короткое лето. Теперь есть возможность всю эту пользу объединить. Для детей хотим сделать конфеты полезные, и не надо будет заставлять пить ложку рыбного жира".

генеральный директор группы компаний "Морской волк" Михаил Котов

генеральный директор группы компаний "Морской волк" Михаил Котов. Фото: Вероника Рыбальченко, ИА MagadanMedia

Кроме уникальной продукции, в регионе появились дополнительные рабочие места — сейчас в штат набрали восьмерых сотрудников, планируют трудоустроить еще 20 жителей региона.

149192
31
69