Исполнительный директор "Рыбной ассоциации" Александр Фомин рассказал, как выбрать качественную красную икру и у какой рыбы она вкуснее.
Красная икра по традиции присутствует у многих россиян на праздничном столе и очень неприятно, когда продукт оказывается невкусным, стоя немало денег.
По словам Фомина, икра горбуши, кеты, нерки, кижуча получена от дикой рыбы, а икра семги и форели от специально выращенной рыбы, поэтому есть риск, что в ней обнаружат антибиотики и гормоны роста.
Определить качественную икру просто. Если икра в стеклянной банке, надо посмотреть на просвет, чтобы икринки были друг от друга отделены. Они не должны быть в виде однородной массы или киселя. Каждая икринка должна иметь свою форму и структуру, передает радио Sputnik.
Самой вкусной считается икра кеты, а также горбуши. Икра кижуча и нервы тоже входит в список вкусных.
Карина Красилова
