Самым популярным деликатесным досугом в Магадане, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы.
MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона блюд из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.
Рыба, отварная в маринаде
Ингредиенты:
- рыба 100,
- морковь 60,
- лук репчатый 5,
- томат-паста 10,
- лимонная кислота 5,
- растительное масло 10,
- рыбный бульон 75,
- лавровый лист.
Способ приготовления:
Рыбу отделяют от костей, варят в воде до полуготовности. Для маринада: морковь, репчатый лук шинкуют тонкой соломкой, кладут в кастрюлю, тушат в масле до Полного испарения жидкости, затем кладут томат-пасту, лавровый лист и тушат 5 минут. Тушеные овощи заливают рыбным бульоном, добавляют лимонную кислоту и варят 10–15 минут. Припущенную рыбу кладут в кастрюлю, заливают подготовленным маринадом и варят 20 минут. Подают охлажденной.
