Самым популярным деликатесным досугом в Магадане, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы.
MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона блюд из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.
Рыба в овощном желе
Ингредиенты:
- рыба отварная 100,
- желатин 3,
- яйцо 1/4 шт.,
- лимон 10,
- зелень петрушки 3,
- овощной (рыбный) отвар 90.
Способ приготовления:
Овощной отвар (кроме свеклы) процеживают и кипятят, затем добавляют в него заранее замоченный в холодной воде желатин, размешивают, дают раствориться, процеживают, солят. Рыбу отваривают в подсоленной воде со специями, вынимают, ополаскивают кипяченой водой, укладывают в форму, заливают полузастывшим желе, охлаждают.
