Рецепт дня: Щи зеленые с рыбным филе

Блюда из рыбы и морепродуктов на каждый день представляет MagadanMedia
Щи зеленые. Фото: gastronom.ru

В Магадане наступила гастрономическая пора – жители собирают ягоды и грибы, снимают урожай, заготавливают отвары из трав. Самым популярным деликатесным досугом, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы.

MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.

Щи зеленые с рыбным филе

Ингредиенты:

  • рыбное филе 500,
  • щавель 300,
  • шпинат 300,
  • морковь 75,
  • лук репчатый 75,
  • перец горошком,
  • масло 40,
  • мука 50, с
  • метана 100,
  • яйцо 2 шт.,
  • лук зеленый 50,
  • лавровый лист,
  • соль.

Способ приготовления:

Листья щавеля и шпината отваривают и протирают через сито с отваром. Мелко шинкуют репчатый лук, морковь, слегка обжаривают и за 2 минуты до окончания жаренья посыпают мукой, разводят горячей водой, добавляют зелень, лавровый лист, перец горошком, соль. Кипятят в течение 10 мин. Обжаривают нарезанное некрупными кусками филе рыбы, предварительно посолив, поперчив, обваляв каждый кусок в муке. Щи перед подачей к столу заправляют сметаной. В каждую тарелку кладут по половине яйца и нашинкованный зеленый лук. Обжаренную рыбу подают отдельно как гарнир, посыпав ее зеленью петрушки и укропа.

‡агрузка...

© 2005—2019 Медиахолдинг PrimaMedia