Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла, обнаружены специалистами Магаданской межобластной ветеринарной лаборатории в пробе филе мороженой индейки, произведенной в Казахстане. Мясо завели одному из колымских предпринимателей. Партия птицы признана небезопасной для здоровья жителей региона, сообщили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Магаданской области.
Отметим, сальмонелла относится к бактериям из семейства энтеробактерий. Этот микроб весьма устойчив к воздействиям окружающей среды, может жить до 18 месяцев. Попадая в мясную продукцию, сальмонелла не меняет вкус продукта и его внешний вид, однако способна дать старт серьезному инфекционному заболеванию. Причем ни обработка солью, ни копчение или замораживание продукта не способно нейтрализовать бактерию.
