Посуда после ужина — это отдельный вид кухонного бедствия. Тарелки, сковорода, кастрюля, доска, нож, тёрка, миски для нарезки… И всё это ждёт вас у раковины, пока вы мечтаете просто сесть и выдохнуть. Хорошая новость: количество грязной посуды можно сократить в разы, если немного иначе организовать готовку и саму мойку. Вот несколько приёмов, которые реально работают.
1. Готовьте в одной посуде — и не бойтесь экспериментов. Формат "всё в одной сковороде" — это не мода, а спасение для тех, кто ненавидит горы посуды. Паста варится прямо в соусе с курицей и грибами, рис доходит вместе с фаршем и овощами, а жаркое не требует отдельной кастрюли для гарнира. Всё, что нужно, — глубокая сковорода или сотейник. После еды мыть придётся одну ёмкость вместо трёх.
2. Противень почти не пачкается, если использовать пергамент или рукав. Застелите противень плотным силиконизированным пергаментом — жир и сок останутся на бумаге, а форму достаточно будет протереть влажной губкой. Рукав для запекания работает так же: мясо и овощи готовятся внутри, сок никуда не вытекает, противень остаётся практически чистым. Если нужна корочка, просто разрежьте рукав за пару минут до конца.
3. Режьте на одной доске — в правильном порядке. Если все ингредиенты идут в одно блюдо, не нужно брать отдельную доску под каждую морковку. Сначала режьте сухие и плотные овощи, потом водянистые (помидоры, зелень), а мясо — в самом конце, потому что после него доску всё равно придётся сполоснуть. Одна доска вместо трёх — уже минус две единицы посуды.
4. Мойте по ходу готовки, а не после. Пока закипает вода или тушится мясо, сполосните нож и доску, протрите столешницу. Это не отнимает много времени, но к моменту, когда вы сядете есть, раковина уже не будет выглядеть как поле боя. После ужина останутся только тарелки и приборы — а это уже совсем другая психологическая нагрузка.
3 ложки в барабан, и накипь отходит хлопьями — нет запаха кислятины, а вода свежая и мягкая 5. Замачивайте, а не оттирайте. Если сковорода или кастрюля покрылись засохшим жиром, не стойте над ней с губкой десять минут. Залейте горячей водой с кислородным отбеливателем (перкарбонатом натрия) на 15–30 минут — загрязнения размягчатся, и дальше всё сойдёт легко. Только не используйте этот способ для алюминия и дерева, и не смешивайте с хлоркой или кислотами.
6. Не выкладывайте каждый ингредиент в отдельную миску. Если лук, морковь и перец всё равно отправятся в сковороду одновременно или почти одновременно — режьте их и складывайте в одну ёмкость. Меньше мисок на столе — меньше мисок в раковине. То же с мерными стаканами: сначала отмерьте сухие продукты, потом жидкие, и не мойте стакан между ними.
7. Заведите "капсулу" посуды для повседневного использования. Это звучит странно, но работает: выделите каждому члену семьи по одной тарелке, одной кружке и одному набору приборов на день, а остальное уберите подальше. Когда посуда не накапливается бесконтрольно, мыть приходится меньше и реже. Если хочется совсем радикально — ешьте прямо из сковороды, в которой готовили (с подставкой на стол, конечно).
8. Сделайте мойку менее противной. Резиновые перчатки любимого цвета, средство с приятным запахом, музыка или сериал на телефоне — всё это звучит как мелочи, но психологически меняет отношение к процессу . А ещё попробуйте метод двух тазиков: один с мыльной водой, второй с чистой для ополаскивания. Вы не льёте воду постоянно, и мытьё идёт быстрее, пишет aleksandrov.ru.
9. Оставляйте раковину пустой на ночь. Это привычка, которую трудно завести, но легко поддерживать. Правило простое: перед сном в раковине не должно быть посуды. Даже если мыть не хочется — пять минут, и готово. Утром вы скажете себе спасибо.
Цель не в том, чтобы вообще не мыть посуду. Цель — чтобы после ужина у вас оставалось время на себя, а не на оттирание противня. Несколько изменений в привычках — и раковина перестанет быть вечной проблемой.
Ранее мы писали про 10 приемов, которые спасут даже безнадежное блюдо.
