Осень — время сбора урожая, именно сейчас мы отправляем овощи и фрукты на хранение. Но стоит допустить несколько ошибок, и урожай не пролежит и недели, все ваши труды пойдут насмарку. На канале "Дачный агроном" (18+) рассказывают, какие правила при отправке урожая на хранение необходимо соблюдать, сохраните их себе в копилку, обязательно пригодятся.
Ошибки при хранении урожая
- Если вы не перебираете плоды перед закладкой на хранение, то легко можете сгубить весь урожай. На хранение отправляем только целые овощи и фрукты без повреждений и признаков порчи. А вот пятнистые, с порезами, трещинами и другими повреждениями оставляем "на еду", используем их для приготовления блюд в первую очередь.
- Некоторые дачники моют картофель перед закладкой на хранение. Не стоит этого делать, лишняя влага повышает риск порчи. Лучше подсушить клубни и просто стряхнуть с них лишнюю землю. Сушим картошку обязательно под навесом, в противном случае на солнце клубни могут позеленеть.
- Не ссыпайте картошку в мешки сразу, подождите несколько дней. Так мелкие повреждения на клубнях успеют подсохнуть, лежать картофель будет лучше и дольше.
- Лук также не отправляем сразу в погреб. Даём головкам подсохнуть, так из них уйдёт лишняя влага, которая может стать причиной быстрого загнивания.
- Ботву моркови не следует оставлять на плодах. Она быстро испаряет влагу, плоды сохнут и скукоживаются в погребе. Также ботва может стать причиной появления гнили на плодах.
- Не храните весь урожай в одинаковых условиях, иначе он будет испорчен. Например, свёкла и морковь любит высокую влажность и прохладу, а тыквы и кабачки хорошо лежат в сухих помещениях.
- Некоторые дачники плотно завязывают овощи в пакеты перед хранением. При отсутствии воздуха образуется конденсат, плоды начинают портиться раньше времени.
- Хранить овощи и фрукты вместе — грубая ошибка. Например, яблоки выделяют газ этилен, который портит вкус моркови при хранении плодов рядом.
- Если не осматривать урожай во время хранения, можно пропустить признаки первой порчи. Периодически перебираем запасы и убираем подгнивающие плоды. Так основная масса будет сохранена.
- Неопытные дачники не учитывают, что разные сорта нужно хранить по-разному. Обязательно уточняйте, какие овощи и фрукты подлежат длительному хранению, а какие лучше есть побыстрее.
Личный опыт автора
В начале своего дачного пути я не знала правил хранения, бывало, что урожай, в который вкладывались силы весь сезон, загнивал за неделю. Теперь пользуюсь шпаргалкой по хранению, и плоды лежат целенькими до самой весны.
Ранее издание рассказывало, какие сорта томатов стоит выбрать для посадки на даче в следующем сезоне.
