Мало кто из хозяек знает этот рецепт, между тем, он просто элементарен. Из упаковки кефира получается нежнейший творожный сыр.
Для приготовления берём:
- 1 литр кефира в мягкой упаковке;
- соль, специи, зелень — по желанию.
Процесс приготовления блюда
- Кефир берём в картонной или полиэтиленовой упаковке. Пластиковые и стеклянные бутыли в этом случае неудобны.
- Отправляем упаковку с кефиром в морозильную камеру и оставляем там на ночь.
- Утром пачку кефира из морозилки вытаскиваем, разрезаем и снимаем упаковку, а кефирный лёд кладём на сито, выстеленное марлей.
- Когда кефир полностью разморозится, а отделившаяся сыворотка стечёт, ещё раз отжимаем массу через марлю.
- У нас получится нежный творожный сыр. В него можно добавить немного соли, зелени, специй по вашему желанию.
Опыт автора
Я в такой творожный сыр добавляю мелко нарезанные поджаренные с луком грибы. Получается вкусняшка на бутерброды.
Ранее издание рассказывало, как можно заготовить на зиму чесночные стрелки.
