В тёплый сезон многие выбираются на природу, чтобы поджарить вкусный шашлык. Но неопытные люди нередко сталкиваются с проблемой — угли либо слишком горячие, в итоге мясо подгорает, либо уже остыли, и куски не прожариваются.
На канале "Практичные советы" делятся хитростью, которую шашлычники с опытом обычно не раскрывают. Она помогает поддержать жар углей, но при этом не сжечь и не засушить мясо.
Перед тем, как выкладывать мясо на мангал, нужно совершить одно действие. Нам понадобится простой кухонный порошок.
Берём пару горстей крупной поваренной соли и посыпаем ей обильно раскалённые угли.
Соль поможет длительно удерживать необходимую для жарки мяса температуру. Кусочки шашлыка получатся сочными, румяными, поджаренными, но не горелыми.
Личный опыт автора
При разжигании мангала лучше не лить много жидкости для розжига. В противном случае готовый шашлык может получить неприятные привкус и аромат.
Ранее мы рассказывали, как готовить невероятно вкусную окрошку.
