Пышное картофельное пюре — один из самых любимых гарниров у детей и взрослых. Хозяйки знают одну хитрость, благодаря которой картошка идеально разваривается, получается нежной и воздушной.
Картофель готовим, как обычно. Чистим его, моем, отправляем в кастрюлю с водой, подсаливаем.
Когда вода закипела, добавляем 1 щепоть соды (на 3-литровую кастрюлю). Этого количества будет достаточно, чтобы картошка разварилась.
Больше этого количества соды сыпать не стоит, эффекта это не усилит, а вот неприятный привкус готовому пюре может придать.
40 граммов в кипящую воду — и макароны не слипнутся даже через день: без дуршлага, без промывкиПосле того, как картошка стала мягкой, воду сливаем. Картошку толчём, добавляем сливочное масло и горячее молоко, доводим до необходимой консистенции.
Если хочется придать картошке ещё больше воздушности, готовое пюре можно взбить несколько минут миксером на высоких оборотах.
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить идеальный рассыпчатый рис.
