Журнал Food & Wine опубликовал ежегодный рейтинг, в который вошли лучшие гастрономические столицы мира. В топ-10 попали города от Азии до Европы, и это не просто список, а настоящий навигатор для путешественников, которые строят маршруты вокруг ресторанов и рынков, а не достопримечательностей.
Эксперты оценивали не только количество мишленовских звёзд. В расчет брали разнообразие уличной еды, силу местных традиций и способность города удивлять даже искушенного гурмана. Поэтому в списке соседствуют Париж и Бангкок.
Рейтинг выглядит так: Гонконг, Лондон, Токио, Мехико, Бангкок, Лима, Барселона, Париж, Копенгаген и Стамбул. У каждого города есть свои лучшие блюда.
В Гонконге стоит попробовать дим самы, яичные вафли и жареного голубя. В Лондоне обязателен классический завтрак, рыба с картошкой фри и цыпленок тикка масала. Токио славится суши, раменом и тонкацу.
В Мехико стоит попробовать такос, моле и севиче. Бангкок известен пхад таем, том ямом и зеленым карри. В Лиме обязательно попробовать севиче и ломо сальтадо, в Барселоне — паэлью и тапас, в Париже туристам советуют взять круассаны и луковый суп, в Копенгагене смёрребрёд и фрикаделлеры, а в Стамбуле — кебаб, манты и симит.
