Приготовьте вкусную запечённую утку на стол в Новый Год. Ничего сложного в этом нет, а получается просто божественно.
Для приготовления берите:
- 1 утку;
- 1 литр воды;
- специи и соль;
- 1 головку чеснока;
- 3 лавровых листа;
- 1 кг квашеной капусты;
- 1 луковицу;
- 30 г сливочного масла;
- 2 ст. л. жидкого мёда;
- растительное масло для жарки капусты.
Утку необходимо предварительно замариновать. Для этого в воду добавляем нарезанный чеснок, соль, специи, лавровый лист, перемешиваем. Опускаем тушку птицы, прижимаем грузом и убираем в холодильник на сутки.
Для приготовления лук обжариваем, добавляем квашеную капусту, жарим до лёгкой румяности. Под кожу утки закладываем кусочки сливочного масла, внутрь — капусту с луком, фиксируем кулинарной нитью.
Утку заворачиваем в фольгу, укладываем в форму для выпечки, наливаем на дно 1-2 стакана воды. Отправляем всё в духовой шкаф на 3,5 часа. Спустя время утку разворачиваем, смазываем мёдом и готовим, пока не появится румяная корочка. Приятного аппетита!
