Если вы никогда не готовили дома сыр, то обязательно стоит попробовать. Рецепт прост до невозможности, а получается так вкусно, что "Гауду" и "Российский" в магазине больше брать не будете.
Для приготовления берите:
- 1 л молока;
- 1 кг творога;
- 3 желтка;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч. л. соли.
Молоко ставим на плиту и подогреваем, туда же выкладываем творог. Когда отделилась сыворотка, а творожная масса собралась в ком, выкладываем её на сито и хорошенько отжимаем.
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем творожную массу, солим, перемешиваем. После этого выкладываем яичные сырые желтки и снова мешаем до однородности.
Последним ингредиентом высыпаем соду, снова перемешиваем и прогреваем. Когда сыр расплавится и начнёт тянуться, перекладываем его в форму, накрываем плёнкой. После остывания убираем в холодильник на 4 часа. Вкуснейший сыр готов!
