Погода портится, у некоторых дачников помидоры так и не успевают дозреть на кустах. Расскажем, как приготовить заготовку из зелёных помидоров на зиму, получается вкусно, готовить — несложно.
Для приготовления понадобится:
- 2 кг зелёных помидоров;
- 2 моркови;
- 1 болгарский перец;
- 6 зубцов чеснока;
- лавровый лист;
- перец горошком.
Для рассола берите (на 1 литр):
- 60 г сахара;
- 30 г соли;
- 60 мл 9% уксуса.
Помидоры моем и укладываем в банки, заливаем кипятком и прикрываем крышками. Готовим заправку — натираем морковь, добавляем толчёный чеснок и нарезанный болгарский перец.
Готовим рассол — кипятим воду, всыпаем соль и сахар, доливаем уксус, перемешиваем. Из банок сливаем воду, добавляем несколько горошин перца и по 1 лавровому листу, в каждую кладём поверх помидоров овощную заправку, заливаем рассолом. Банки сразу закатываем и оставляем остывать.
