Кабачковые рулетики с начинкой — это оригинальная летняя закуска. Расскажем, как приготовить их быстро и просто.
Нам понадобится:
- 2 средних кабачка;
- 2 яйца;
- 200 г панировочных сухарей;
- 2 крупных помидора;
- соль по вкусу;
- 3 ст. л. сметаны;
- 3 зубца чеснока.
Кабачки нарезаем тонкими ломтиками вдоль, чтобы получились широкие "язычки". Панировочные сухари смешиваем с солью. Каждый ломтик кабачка обмакиваем в сырое взбитое яйцо, затем в панировочные сухари.
Обжариваем на разогретой с маслом сковородке, а затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Помидор нарезаем кусочками. Из сметаны и нарубленного чеснока готовим соус.
Каждый ломтик жареного кабачка смазываем соусом. Выкладываем кусочек помидора и закручиваем кабачок в рулет. Рулетики располагаем на плоской тарелке и украшаем по своему желанию. Приятного аппетита!
