Оджахури — блюдо грузинской кухни, ставшее символом гостеприимства и уюта. Готовится оно крайне просто.
Для приготовления берём:
- 750 г филе куриного бедра;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 2 болгарских перца;
- 2 зубчика чеснока;
- 800 г картофеля;
- 1 луковица;
- специи по вкусу;
- соль и перец по вкусу;
- пучок кинзы.
Нарезаем курицу на небольшие кусочки. Добавляем соль, перец, любимые специи и масло. Хорошо всё перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Обжариваем курицу на хорошо разогретой сковороде. Откладываем мясо в сторону.
Затем обжариваем нарезанный дольками картофель до готовности и убираем. Добавляем лук, чеснок и сладкий перец.
Выкладываем обратно в сковороду курицу и картофель. Накрываем крышкой и готовим всё вместе ещё 10 минут. Перед подачей посыпаем блюдо измельчённой зеленью. Приятного аппетита!
