Приготовление блинов, казалось бы, — простое дело. Но не у каждой хозяйки они получаются тонкими, дырчатыми и нежными.
Раскроем один секрет приготовления этого традиционного блюда, совет дали на профильном портале "Гастроном". Используйте его на практике — и ваши блины вкуснее всех десертов в мире.
Для того, чтобы блины получались ажурными, с дырочками, хозяйки обычно кладут гашёную соду. Для гашения применяют уксус, а затем шипящую смесь выливают в тесто.
Но проблема в том, что если уксус недостаточно нейтрализовался при помощи соды, он может дать блинам неприятный привкус и аромат.
Чтобы этого не случилось, заменяем уксус другим продуктом — лимонным соком, он в любом случае не даст блинам неприятного вкуса, а нежные лимонные нотки в блюде чувствовать будет даже приятно.
Гасится сода лимонным соком также отлично, всего по 1 ложке — и блины получаются полны дырочек, красота и вкуснятина!
