Если вы ещё не знаете, как украсить кулич на Пасху, сохраняйте рецепт идеальной глазури. Берём 3 ингредиента и с лёгкостью получаем швейцарскую меренгу — плотную, пышную и красивую, идеально на праздник.
Для приготовления нужно:
- 60 г яичного белка;
- 120 г сахара;
- 0,5 ч. л. лимонного сока.
Белки необходимо поместить в жаропрочную посуду, добавив лимонный сок и сахар. Отправляем их в тарелке на водяную баню, нагреваем, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
После этого отправляем смесь в миксер и взбиваем до плотной устойчивой массы, похожей на мягкий зефир, на это уйдёт около 10 минут.
Глазурь набираем на лопатку и покрываем плотным слоем верх куличей, дожидаемся застывания массы.
