Хумус — это ближневосточное блюдо из нута, ставшее популярным во всём мире. Он отлично подойдёт в качестве закуски или основного блюда.
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г нута;
- 3 ст. л. тахини;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- лимонный сок;
- соль и перец по вкусу.
Замачиваем сухой нут в воде на ночь, а затем отвариваем примерно 1,5 часа. Не выливаем воду из кастрюли, так как она нам понадобится в конце.
Смешиваем в блендере отваренный нут, тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Добавляем несколько столовых ложек воды, в которой варился нут, к ингредиентам. Взбиваем ещё раз.
В конце поливаем хумус оливковым маслом. Приятного аппетита!
