Из-за стремительного роста цен на кофе вся индустрия оказалась под угрозой. Как пишут американские и европейские СМИ, кофе исчезло из многих магазинов, а кафе и рестораны практически прекратили закупки. Генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия объяснил, не грозит ли россиянам дефицит кофе.
По словам эксперта, ничего необычного не произошло. Резкое падение спроса — это реакция на слишком быстрый рост цен, спустя время ситуация на рынке должна стабилизироваться, считает Чантурия. Окончательно кофе не исчезнет, но станет более дорогим и премиальным продуктов, а часть прежних покупателей переключится на чай или другие напитки, добавил он.
Ситуация в России немного иная из-за специфики рынка, предупредил эксперт. Прямо сейчас биржевые цены на кофе мало влияют на розничные цены потому, что основные партии сырья уже закупили и оно находится в пути. При этом, даже если мировые цены на кофе упадут, то в России кофе останется дорогим, так зерно закупалось при достаточно высокой стоимости.
Кроме этого, на цены в России влияет и курс рубля. Если российская валюта укрепится, то кофе подешевеет, и наоборот подорожает, если рубль будет снижаться, рассказал Чантурия в беседе с "РГ".
Мировые цены на кофе поднялись до рекордных значений из-за плохого урожая в основных странах-производителях, а также растущего спроса.
