Итоги недели: новые "косатки", марафон через Босфор, железная дорога в Магадан
23 ноября, 08:30
В Магаданской области ожидается сильный ветер и метель
16:12
Погода на рабочую неделю в Магадане
16:00
Как вернуть деньги, потраченные на лишние услуги ЖКХ 
14:05
Наливаю в бутылочку это из ванной - и в доме всегда пахнет чистотой и свежестью: Лайфхак
13:50
Новый фотоконкурс "СуперМама" запускает MagadanMedia в Telegram
12:00
Россиян проинформировали о новом способе мошенничества через Telegram
11:43
История Колымы: Пароход "Днепр"
11:30
Опрос "Авито Недвижимости" показал популярность риэлторских услуг среди россиян
10:55
Житель поселка Палатка перечислил мошенникам свыше 300 тысяч рублей
09:34
Вашей грамотности нужна срочная прокачка, если результат меньше 8/8 — ТЕСТ
08:00
24 ноября в календаре: День матери в России, День моржа
07:45
Пионерский лагерь "Снежная Долина" принят в эксплуатацию в 1966 году
07:30
В Магадане в воскресенье преимущественно без осадков и до –10 градусов
06:14
Гороскоп на 24 ноября от MagadanMedia: Торжество интуиции и встречи с друзьями - что ждёт
06:00
Самые феноменальные умы не сделают ошибок, а вы дотягиваете до этой планки? — ТЕСТ
23 ноября, 21:30
Итоги XXXVI заседания Магаданской областной Думы седьмого созыва 22 ноября, 16:34
В бюджеты Магаданской области за 10 месяцев поступило 48 млрд рублей налогов 22 ноября, 16:32
В Магаданской области с 2025 года начнет действовать специальный налоговый режим 22 ноября, 16:20
Сергей Абрамов: Финансовая составляющая бюджета Колымы на 2025 год – позитивная  22 ноября, 13:44
В Магадане состоялось заседание фракции "Единая Россия" 22 ноября, 10:01
В Магаданской области "Единая Россия" провела конференцию реготделения партии 21 ноября, 22:19
Колымские парламентарии приняли участие в конференции регионального отделения ЕР 21 ноября, 16:44
Железная дорога от Якутска до Магадана — важнейшая транспортная магистраль 21 ноября, 14:55
Госдума поддержала инициативу ЕР об освобождении участников СВО от исполнительного сбора 20 ноября, 14:59
Комитет СФ рассмотрел законы, направленные на поддержку волонтеров и участников СВО 20 ноября, 14:44
Сергей Иванов провел заседание подкомитета по финансовому контролю комитета СФ 19 ноября, 14:27
Вектор Вольфа 19 ноября, 11:53
Валентина Матвиенко обсудила с врио главы ЕАО Марией Костюк перспективы развития региона 19 ноября, 10:20
Игорь Шутенков вступил в должность мэра Улан-Удэ 18 ноября, 18:25
В Магадане комитет по госстроительству и самоуправлению рассмотрел 9 вопросов 18 ноября, 16:51

"Ценовое помешательство" на рынке красной икры вызвано страхами – Герман Зверев

Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников проанализировал ситуацию с беспрецедентным ростом цен на деликатес в рознице
25 ноября 2021, 22:10 Бизнес
икра
икра
Фото:

"Ценовое помешательство" на икорном рынке, развивающееся на фоне очень удачных результатов "красной" путины на Дальнем Востоке, обусловлено самой структурой этого рынка, подорожанием логистики и "колебаниями внешнеэкономического барометра". Такую оценку ситуации дал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. В своем комментарии по резонансной теме ведущий эксперт рыбной отрасли отмечает, что "помешательство" носит временный характер, поскольку в его основе — традиционный страх производителей и трейдеров деликатеса перед возможной нестабильностью поставок сырья, который всегда закладывается в цену готовой продукции. 

Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников

Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников. Фото: пресс-служба ВАРПЭ

По образному выражению Германа Зверева, икорный рынок состоит из двух "этажей". Рыбаки, находящиеся на первом из них, добывают рыбу и производят из нее мороженую икру — то есть сырье. Дефицита на этом уровне нет, поскольку лососевая путина в 2021 году позволила добыть 538 тысяч тонн лососей, что, по оценке эксперта, позволило произвести около 25 тысяч тонн мороженой икры. В этом сегменте существенного роста отпускных цен не произошло, констатирует Зверев.

"Второй "этаж" — это икра, закатанная в банки и готовая к употреблению.

Вот на этом "этаже" сейчас происходит лихорадка. Производители готовой икры опасаются перебоев поставок мороженой икры и свои страхи закладывают в цену.

Какие страхи? Страх транспортных перебоев: стоимость доставки рефконтейнеров резко выросла из-за дефицита рефконтейнеров. В целом транспортировка подорожала в четыре раза. Но главное — разрушена стабильность поставок, а рынок всегда реагирует на нестабильность ростом цен", — комментирует президент ВАРПЭ.

Немаловажную роль в сложившейся ситуации играет и внешнеэкономический фактор, поскольку российская рыбная отрасль — как и вся экономика в целом — работает на мировом рынке и, естественно, подвержена его влиянию.  

"Прошлогодняя лососевая путина была неудачной, поэтому просели запасы на главным  по емкости  икорном рынке в мире — Японии.  Япония и сама добывает лососевые, и импортирует их из других стран. Международные аналитики отмечают, что положение с запасами переработанной икры лосося в Японии продолжает обостряться. Их общий объем даже по сравнению с прошлым годом снизился настолько сильно, что никакие предупреждения о росте цен не влияют ситуацию. Общий объем отгрузок даже при уже достаточно сильно поднявшемся уровне цен оказался практически на 30% больше общего объема новых поступлений", — отмечает эксперт.

По данным Зверева, к началу сентября, когда фактически стартовал новый сезон промысла осенней кеты на севере Японии, объем остатков переработанной икры на основных холодильниках страны сократился еще на 12% до 2,07 тысяч тонн. 

"К сентябрю их уровень был на 40% меньше, чем в 2020 году, когда уровень запасов уже оценивался как критически низкий, — рассказывает эксперт. —  С учетом этой ситуации хорошая российская лососевая путина 2021 года разогрела спрос на японском рынке, который сейчас усилено пополняет запасы, — это привело к увеличению экспортных поставок и усилило страхи переработчиков икры: они опасаются разрыва "цепочек поставок".

На втором "этаже" икорного рынка возникли опасения резкой остановки поставок мороженого сырья, которые и монетизировались в повышение розничных цен".

Сочетание же всех перечисленных экспертом факторов резко усилило волатильность рынка деликатеса и, разумеется, повлияло на цену спотовых контрактов. 

Герман Зверев также привел данные, показывающие сентябрьский срез цен на красную икру в Японии, на первом "этаже" икорного рынка России и на его втором "этаже".

"В сентябре цены в Токио на пробойную икру достигли 6 836 иен/кг (4 443,4 рублей/кг). В то же время российские цены рыбаков (отпускные цены) на готовую к потреблению икру горбуши держались на уровне 2800 рублей — это примерно на 15% ниже, чем в 2020 году (3300 рублей за кг). При этом на холодильнике в Домодедово оптовые цены на икру горбуши на 50–60% были выше отпускных и находились в пределах 4000-4500 рублей за кг", — сообщил президент ВАРПЭ.

По прогнозу эксперта, большую вероятность имеет сценарий, при котором цены на икру на внутреннем рынке РФ могут быть скорректированы. За это говорит быстрое пополнение запасов сырья в Японии, и, следовательно, повышение ритмичности поставок, что, в свою очередь, снижает, как правило, "уровень страхов" трейдеров и переработчиков. 

"Такое развитие событий, помноженное на реальную покупательскую способность населения, позволяет сделать предположение о коррекции цен на икру и на внутреннем рынке", — резюмировал президент крупнейшего объединения рыбной отрасли РФ. 

17492
31
69