Диетолог поделилась простым способом, как сделать традиционный новогодний салат оливье намного полезнее. Для этого надо заменить всего один ингредиент.
Диетолог Маргарита Королева рассказала, что если вместе картофеля в оливье положить топинамбур, то традиционный новогодний салат станет намного полезнее.
"Это будет хорошая палочка-выручалочка для тех, кто захочет вместе с оливье встретить новогодние праздники", — уточнила Маргарита Королева.
По словам эксперта, в топинамбуре есть пищевые волокна, улучшающие работу кишечника и помогающие быстрее перерабатывать углеводы. А картофель содержит много крахмала, который способствует повышению уровня сахара в крови.
Приносит пользу употребление топинамбура и людям и излишним весом. При этом этот овощ по вкусу не сильно отличается от картофеля.
А диетолог Ольга Григорьян рекомендует заменить в оливье майонез нежирной сметаной или йогуртом, что сделает салат намного полезнее. А вместо колбасы в него можно положить курицу, перепелку или говяжий язык. Об этом сообщает радиостанция "Говорит Москва".
Наталья Васильева
