19 декабря 2018. Стало известно, как именно сахар наносит вред организму человека. Важное открытие сделали американские ученые из Йельского университета.
Исследователи установили, что сахар тормозит деятельность белка, отвечающего за размножение кишечной микрофлоры. А последняя напрямую влияет на наш вес и здоровье. Об этом ученые сообщили на сайте MedicalXpress.
Состав микрофлоры кишечника человека напрямую зависит от рациона питания. Ранее ученые полагали, углеводы всасываются в тонком кишечнике и не доходят до толстого кишечника. Однако недавно ученые установили, что сахар может воздействовать на микрофлору кишечника и изменять ее состав.
Для этого ученые изучили воздействие диеты с повышенным содержанием глюкозы и фруктозы на наличие полезной бактерии Bacteroides thetaiotaomicron в организме мышей. Выяснилось, что сахар препятствует выработке такой бактерии.
Герман Штакеншнейдер