21 июля 2022. Цена на икру горбуши этого года упала с 8 тысяч рублей до 5-6 на рынках. Икру по объявлениям продают в среднем по 4 тысячи за кг. Пока на прилавках в основном прошлогодняя, а цена на нее колеблется в пределах 4-5 тысяч. Сколько стоит деликатес на магаданских прилавках и когда выгоднее всего идти за красной, выяснило MagadanMedia.
На рынке "Фрэш" купить икру можно в отделе КФХ "Ола". В продажу поступила икра кеты этого года — 6 тысяч рублей за кг. Пока основной ассортимент составляет прошлогодняя икра горбуши — 4,5 тысячи за кг. Есть кеты прошлого сезона за 5 тысяч. Из преимуществ — удобная фасовка деликатеса — 100 г, 200 г, 500 г.
Икра на рынках Магадана. Фото: ИА MagadanMedia
На ярмарке выходного дня купить икру можно за 5 тысяч, говорит глава КФХ "Ола" Сергей Юдин. Первая партия икры в этом году стоила 8 тысяч рублей, сейчас цена падает.
"Первую свежую икру продавали на субботней ярмарке — 5 тысяч за кг, на рынке цена первоначалная была 8 кг, сейчас 6. Задержка от момента лова до поступления на прилавки происходит из-за долгой процедуры проведения анализов — это от 7 до 10 дней. Первую партию отдаем на весь спектр анализов — порядка шести проб. Последующие партии сдаем каждую неделю после рыбалки, уже чуть быстрее анализ проходит — меньше проб.
Кижуч будет примерно с середины августа, нерку завтра получаем с Камчатки.
По ценам, если сравнивать с прошлым годом, практически одинаково. Прошлогодня стоит сечас 4,5, свежая — от 5-6. Уверен, что снизится до 5 тысяч, но дешевле не будет. Все же зависит от подхода рыбы, а в этом году он не очень", — говорит Сергей Юдин.
На рынке "Урожай", который в Магадане самый "рыбный", икрой торгуют разные ИП. Самый крупный отдел — "Дальрыбфлот", красная тут в двух вариантах — горбуша за 6 тысяч и кета за 6,5 за кг. Как отмечает продавец, в прошлом году икра стоила примерно так же, но цена опускалась в течение лета. Нижняя планка прошлого года — 4,8 тысячи.
Соседний отдел — производитель "Реал" из Магадана предлагает икру горбуши и кеты прошлого года. Стоимость, по словам продавца, не изменилась по отношению к прошлому году. В том году так же первую икру продавали за 8 тысяч, а после стоимость снижалась.
По прогнозу продавца, минимума своей цены икра достигнет через пару недель.